Lekkere lunchtip

Laat je inspireren door onze lunchtips voor thuis en op kantoor

Of je nu thuis of op kantoor werkt, lunchen doen we iedere dag. Smeer jij ’s ochtends snel een boterham voor je naar kantoor gaat? Of lunch je achter je bureau als je thuiswerkt? Je bent niet de enige. Ruim 85% van de Nederlanders eet brood met beleg als lunch. Wil je een keer wat anders? Laat je inspireren door ons simpele en lekkere lunchgerecht voor thuis en op kantoor. En ontdek hoe je ’s ochtends tijd kunt besparen.

Start je lunch ‘s avonds

Heb je ’s ochtends weinig tijd om een lunch te maken voor je naar je werk vertrekt? Of simpelweg geen zin om een uitgebreide lunch te maken als je net uit bed komt? Bereid je lunch dan ’s avonds! Je kunt dan bijvoorbeeld het bak- en snijwerk alvast doen. Je hoeft de ingrediënten ’s ochtends alleen maar bij elkaar te gooien in je lunchkit. Wil je nog meer tijd besparen? Maak je lunch de avond ervoor helemaal klaar en zet het in een vershoudbakje in de koelkast. Kun je ’s ochtends een keertje extra snoozen.

Neem tijd voor je pauze

Op kantoor eet je gezellig met je collega’s in de kantine. Thuis ben je misschien sneller geneigd om aan je bureau te lunchen. Toch is het thuis ook belangrijk om even achter je beeldscherm vandaan te komen. Neem tijd voor je lunch en verplaats je van je bureau naar de keukentafel of ga een blokje om. Thuis heb je meer tijd om een lunch te bereiden, dus duik de keuken in en maak een heerlijke sandwich voor jezelf! Ben je ook even weg van je beeldscherm. Heb je ingrediënten over? Bewaar ze in een vershoudbakje in de koelkast en gebruik ze de volgende dag of bij het avondeten. Zo voorkom je voedselverspilling!

Lekker anders: lunch zonder brood (recept)

Geen zin in brood, maar heb je ook geen inspiratie om je lunchkit te vullen met iets anders? We hebben een simpel, lekker en gezond recept voor je. Klaar in 20 minuten!

Ingrediënten
• 150 gram orzo
• 1 aubergine
• 2 sjalotjes
• Trosje cherrytomaten
• 50 gram veldsla
• 150 gram geitenkaas
• 2 el tomatentapenade
• ½ el olijfolie

Benodigdheden
Grillpan of oven
Bakpan
Kookpan
Sigma home food to go lunch kit
Sigma home vershouddoos

Bereiden

Kook de orzo volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd ondertussen de aubergine in plakken van 1 cm, snipper de sjalot, halveer de cherrytomaten en brokkel de geitenkaas.
Grill de aubergineschijfjes aan beide zijdes in een grillpan tot er een grillpatroontje ontstaat.
De gesnipperde sjalot fruit je in een aparte pan in de olijfolie.
Tip: heb je geen grillpan? Rooster de aubergine dan 10 minuten in de oven op 200 graden.
Giet de orzo af, meng deze met de tomatentapenade en laat dit 5 minuten staan.
Vervolgens doe je alle ingrediënten bij elkaar in de Sigma home vershouddoos.
Als laatste voeg je de gebrokkelde geitenkaas toe.
Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Smaakmakertip: voeg voor een extra bite geroosterde pijnboompitten toe.
De volgende ochtend schep je de salade (genoeg voor 1 lunch) in de Sigma home food to go lunchbox.
De rest van de salade bewaar je in de koelkast voor de volgende dag.

Laat je inspireren door onze lunchtips voor thuis en op kantoor

Lekker anders: lunch zonder brood (recept)

Eet smakelijk!